[도쿄/시부야 맛집] 멘야무사시 츠케멘

[도쿄/시부야 맛집] 멘야무사시 츠케멘

주소 : 도쿄도 시부야구 도겐자카 2-8-5

시부야 역 하치코상에서 약 3분거리에 위치해 있다.

영업시간 : 11시 30 ~ 22시 30분

멘야무사시 부코쓰소덴은 도쿄는 물론 해외 여러 군데 매장을 가지고 있다고 한다.

닭 뼈, 돼지 등뼈를 베이스로 고기 육수, 멸치, 가다랑이포로 우려낸 육수를 섞어 만든 국물로 유명한 가게라고 한다.

라멘의 경우, 국물과 면이 한 그릇에 담겨 나오는 반면, 츠케멘은 면과 국물이 따로 나와 찍어먹는 요리이다.

여기서 말하는 국물은 일어로 츠케지루 라고 하며 찍어먹는 소스라는 의미이다.

츠케멘의 경우에는 면과 국물이 따로 나오기 때문에 면이 라멘에 비해 잘 불지 않는다는 특징이 있으며, 너무 뜨겁지도 않고 원하는 속도로 먹을 수 있다는 장점이 있다.

또한, 면의 양은 취향에 따라 늘릴 수 있는 가게도 있어 동일 가격으로 배불리 먹고 싶은 사람에게는 좋은 장소일 수 있다.(단, 최대 1kg까지이다.)

국물인 츠케지루 또한 리필이 1번은 무료이다.

濃厚(농후)라는 단어가 들어 있으면 실패 없이 먹을 수 있는데, 농후라는 단어는 일반적인 국물보다 진한 맛을 준다.